La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha desarrollado un enfoque práctico para evaluar los riesgos potenciales derivados de las aplicaciones de las nanociencias y las nanotecnologías en la cadena alimentaria y los piensos. Se facilita orientación sobre: (i) la caracterización físico-química requisitos de nanomateriales artificiales utilizados por ejemplo, como aditivos, las enzimas, aromas, materiales en contacto con los alimentos, nuevos alimentos, aditivos para piensos y plaguicidas, y (ii) las pruebas de enfoques para identificar y caracterizar los peligros derivados de la nanoproperties que, en general, debe incluir la información de in vitro de genotoxicidad, la absorción, distribución, metabolismo y excreción y de dosis repetidas día 90 estudios de toxicidad oral en los roedores. La guía permite que la información reducida que se facilitarán cuando hay exposición a los nanomateriales de ingeniería es verificada por los datos que indican que no existe migración de los materiales en contacto con alimentos o cuando se completa la degradación / disolución se demuestra sin la absorción de los nanomateriales de ingeniería como tal. La guía indica las incertidumbres que se deben considerar para realizar una evaluación del riesgo. En este sector se encuentra en rápido desarrollo, este documento de orientación se revisará su caso.
Fuente: http://www.efsa.europa.eu
