FDA: Los colorantes artificiales no representan riesgo para la salud mental

Un grupo de expertos convocados por la FDA dictaminó que no hay pruebas de que los alimentos con colorantes artificiales causen el síndrome de déficit de atención en la mayoría de los niños, por lo que no es necesario que estos alimentos lleven etiquetas especiales de alerta.

Este pronunciamiento se hace después de que la misma FDA 'soltara la liebre' sobre los riesgos en el consumo de alimentos con colorantes artificiales.

Inscripciones abiertas Curso HACCP avanzado 2011

Andess s.a. y su similar de Argentina Axonas, extienden la invitación para las inscripciones en el curso HACCP avanzado hasta el lunes 11 de abril de 2011; este se dicta de manera virtual e integra estudiantes y docentes de Argentina y Colombia para la ampliación de conceptos internacionales de inocuidad alimentaria; aspecto fundamental para el comercio de los alimentos y la protección de la salud de los consumidores.

El curso está dirigido a los profesionales que se desempeñan en el sector, así como a los empresarios y microempresarios del mismo; tiene un costo de $370.000. A solicitud de varias personas ofrecemos las siguientes facilidades de pago:

- 20% de descuento para grupos de tres o mas personas.

- Pagos mensuales durante los tres meses del mismo; abril $130.000, mayo $120.000, Junio $120.000   

Esperamos que no se pierdan la oportunidad de fortalcer con esta herramienta sus conocimientos en la materia como lo han hacho ya con gran satisfacción muchos profesionales del medio; toda la información y el formulario de inscripción lo encontrará en: 

http://www.andess.com.co/haccp.htm

Nuevas técnicas para el control de la autenticidad de los alimentos.

La autenticidad del alimento es un término que se refiere simplemente a si el alimento adquirido por el consumidor corresponde con su descripción. Son varias las nuevas técnicas de detección y cuantificación que se están ensayando para determinar la autenticidad de los alimentos y cuyo fin último es generar una mayor confianza en el consumidor.

El desarrollo de técnicas basadas en el ADN, los isotopos estables, la proteómica, metabolómica o los chips de lectina demuestran la evolución de la tecnología al servicio de la prevención del fraude alimentario.

Etiquetando para Exportar a los Estados Unidos

Los problemas de etiquetado de productos alimenticios son la causa principal de detenciones en las aduanas de los Estados Unidos, causando pérdidas de tiempo, dinero y mercados según la gravedad del caso. La importancia de conocer las regulaciones relacionadas, así como de asesorase en el tema se vuelve indispensable a fin de evitar, como nos relata LAURA DOUGHERTY, las acciones de las agencias reguladoras.

Los problemas que pueden enfrentar los productores que desean comercializar sus productos alimenticios y bebidas en los Estados Unidos son diversos.

Obama firma proyecto de ley de seguridad alimentaria, pero la financiación sigue en duda.

Por Caroline Scott-Thomas, 04-Ene-2011
El Presidente Obama está listo para firmar la nueva legislación de seguridad alimentaria en el derecho más tarde hoy, a pesar de la incertidumbre actual acerca de cómo será financiado.

La legislación aprobada por el Congreso el año pasado, después de chocar con una serie de obstáculos, incluidos los que se estancaron en el Senado por un año, un intento de obstruccionismo, una falla técnica y un intenso debate sobre algunas modificaciones. Pero a pesar de que el Presidente ha indicado que firmará el proyecto de ley, algunos han expresado preocupación de que aún no existe una disposición para cumplir con su costo de $ 1.4 billones durante los próximos cuatro años, según las estimaciones de la Oficina de Presupuesto del Congreso.

FSSC 22000: El nuevo Estándar de Inocuidad de Alimentos

Recientemente fue publicado un nuevo modelo certificable de sistema de gestión de inocuidad de alimentos, el cual, como explica CARLOS RAFAEL ANZUETO, surge con gran fuerza y potencial, entre otras razones, no sólo por su estructura y contenido sino por estar avalado por la Global Food Safety Initiative.

Alemania desarrolla sistemas de detección rápida de los alergenos alimentarios

por Mike Piedras, 10-Dic-2010

Investigadores Alemanes están intentando desarrollar sistemas de detección rápida para identificar las sustancias alergénicas en los productos alimenticios, de acuerdo a un taller sobre métodos analíticos para la detección de alérgenos por etapas en Berlín esta semana.

Organizado por el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR), el taller proporcionó un foro para compartir los avances en las formas de detectar materiales alérgenos IC en los productos alimenticios.

Comentando después de la reunión, el presidente BfR Profesor Andreas Hensel dijo: " Las alergias son cada vez mayores en la población. La detección de sustancias alergénicas conocidas, desempeña un papel importante en la protección de la salud de los consumidores . "

Presidente Santos reiteró su compromiso con el Conpes para el sector lácteo

El Mandatario invitó al presidente de Fedegán, José Félix Lafaurie, a revisar el documento que se inició durante el pasado Gobierno, y a continuar en su redacción para el beneficio del sector.

De igual forma, Santos aseguró que se dará cumplimiento al documento Conpes en el cual se destinan recursos tanto de la Nación, como de la Unión Europea, para introducir al país las mejores prácticas para el desarrollo de la industria ganadera, las cuales son vitales para competir eficazmente frente a los mercados industrializados.