Científicos argentinos anunciaron ho la creación de la que puede ser considerada la “primera golosina natural del mundo” hecha a base de sandía y que tiene, entre otras propiedades, prevenir algunas formas de cáncer y reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares.A diferencia de la mayoría de los productos que se encuentran en el mercado, la golosina tiene colorantes naturales elaborados del pigmento de la sandía –un carotenoide llamado licopeno– y que tiene características antioxidantes.
La responsable del proyecto, María del Pilar Buera, del Laboratorio de Propiedades Fisicoquímicas y Conservación de Biomoléculas de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires (UBA) recalcó que no tiene “el aroma y el sabor” de la sandía pero sí un gusto frutal.
Fuente:
Generación.com
Enero 6, 2011
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