La luz pulsada: Esta es una infografía que muestra una tecnología de gran potencial para su utilización en el sector alimentario. Mediante el tratamiento de pulsos de luz se pueden inactivar un amplio rango de microorganismos (tanto formas vegetativas como esporuladas), así como sistemas enzimáticos implicados en el deterioro de los alimentos...
Si quieres ver esta infografía da click en el siguiente link: Tecnología de Luz Pulsada
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